Mozzarelline di bufala del Caseificio Moris si Caraglio (CN)

Come far convivere felicemente formaggi e vini bianchi

La tradizione vorrebbe che fossero i vini rossi a far da partner privilegiati ai formaggi serviti a fine pasto. Probabilmente proprio per quell’abitudine diffusasi e consolidatasi nel tempo ci siamo persi qualche gioia inaspettata

Vino e tecnologia

Quando il vino non sa di tappo

Tappo da vino

La lotta al famigerato «gusto di tappo» segna una nuova tappa grazie agli studi di Brentapack e dell’Università di Trento. Una soluzione innovativa per conservare alla perfezione i nostri vini preferiti.

Zenato in passerella a Milano

Zenato, nota griffe veronese, è stata di recente protagonista di una due giorni tra moda, vino, cultura e solidarietà. I suoi appuntamenti milanesi continuano con la partecipazione a The White Experience questa sera all'Hotel Manin.

Contraddizioni a tavola

Cibo e vino vegan

Il vino vegan esiste

Molti ristoratori sensibili alla causa dei vegetariani o dei vegani, al momento di proporre dei vini si perdono qualche puntata della filiera che conduce una bottiglia di vino al tavolo.

Mercati
Vendemmia in Champagne

Vendemmia in Champagne

La Francia domina la produzione di vino

La complicata vendemmia 2014 si conferma particolarmente favorevole ai produttori transalpini, che tornano ad occupare la prima posizione in termini di volumi prodotti. L’Italia registra invece un calo importante.

Promozione vinicola

Il Soave alla conquista degli USA

Dopo New York il Soave continua il suo tour negli USA

Per il quinto anno consecutivo il Consorzio e le aziende del Soave danno vita ad una campagna promozionale negli Stati Uniti, terzo mercato di riferimento per la denominazione dopo Germania e Gran Bretagna. Nel 2013 sono stati investiti negli USA 2.500.000 euro in iniziative promozionali, cifra che verrà raggiunta anche per l’anno in corso.

DIARIO TV

Ottima annata per gli amanti del Bordeaux

La vendemmia del grande vino dovrebbe dare soddisfazioni, o almeno questo sperano i produttori, perché l'estate è stata bizzarra, luglio troppo freddo, agosto troppo piovoso, ma il sole caldo di settembre sembra aver rimediato. L'enologo Olivier Dauga: «Sarà un anno miracoloso, vedremo, ma sulla costa atlantica sarà un anno classico. Buona costituzione, bel colore, da bere non prima di 5 anni»

Il minestrone di castagne di San Zeno di Montagna

San Zeno: Castagne, Bardolino e Monte Veronese

Dall’11 ottobre al 16 novembre si potrà andare alla scoperta della cu...

Gamberi e gamberoni freschi

Il curry di gamberi alla Nino Bergese

Un classico del grande cuoco di origine piemontese all’insegna dell&#...

Pesto alla ligure

La cucina ligure di qualità diventa un marchio registrato

Presto chi vorrà gustare le eccellenze gastronomiche preparate con prodotti...

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